关于加班费和辞职后的工资结算，还有押金的问题。 我是在**酒店当服务员的，工作了五个月了，一直没有签订劳动合同，现在想辞职，但是领导不批准，如果不经批准擅自离岗就会扣押工资，还有500元押金，和600元的年货。明明知道单位这样做不合法，但是不知道怎么样才能讨回？还有过年加班费也不是按照劳动法规定发放的。

可以申请仲裁解决，要求补发工资，支付双倍工资，给予赔偿。