欠款纠纷 　　揭某于０６年赊饲料款３６０００元给李某，李某没有钱还，李某于０８年打欠条给揭某，每年按８厘的利息算，每年应付３４５６元给揭某，从０８年到１０年，李某还于揭某３００００元，现在李某打算把本金还完，利息一分不还。
　　这样的事情揭某可以起述李某吗？

有利息的约定，就应当按照约定办理，如对方不遵守，可以起诉

可以起诉。

有利息约定，应还利息，如未约定先还本还是先还息，应先还息再付本。
未还清的，可以再起诉李某。