水管漏水，用水吨数跟平时差距很大，水厂未通知 家里平时每个月平均用水量80吨左右，由于水管漏水，11月的用水量突然增至271吨(水费2014.3元)，12月用水量674吨(水费5146.3元)，交水费是由银行卡里直接扣的，卡里我一般会存400块钱左右让水厂扣，正常用水都是够扣的．抄水表都是水厂的人直接过来抄的，平时水厂都没有短信通知每个月用水量多少以及扣了多少水费，11月份用水量突然增加且卡里钱不够也没有通知，直到1月来抄12月用水量的时候(12月用了674吨）放了张纸条在水表旁边写着本月700吨左右是否有漏，然后把水表关了．看到别人家有水我们家没有才去看水表才发现了纸条，才知道水管漏水了．现在水厂要我们交7000多的水费，想请问下这水费都应由全部我们承担吗？水厂方面没有及时通知，如果起诉赢的概率大吗？

收集证据向法院起诉。