公司一年没给上保险也没签合同，申请劳动仲裁的话应该怎么做？ 我和同事于去年加入现在工作的公司，公司一直没有跟我们签合同，也一直没有上保险，我们催促多次未果。如果申请劳动仲裁的话我们应该准备什么材料？有哪些程序？我们胜诉的概率大吗？公司最终会怎么赔偿？

用人单位必须在员工入职一个月内与员工签订书面劳动合同，对工作岗位、时间地点、工资数额等项目做明确约定。不签定劳动合同是违法行为，你可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等.
保险应当以实际收入为基准缴纳.用人单位应当为员工缴纳全部保险，包括养老、医疗、失业、工伤和生育五项。不缴纳保险或不足额缴纳保险属于违法行为, 你可以要求单位补缴或作相应经济补偿。否则可以向劳动监察大队举报。如果是单纯的保险纠纷劳动仲裁不受理，你只能到劳动监察大队举报。

单位有违法行为的情况下，你可以随时离职，不需要提前通知，单位应当为你办理离职手续, 包括结算工资、开具离职证明、办理户口、社保和档案的迁转等。
建议协商解决,协商不成可以申请劳动仲裁,申请劳动仲裁应当在单位注册地的劳动仲裁委员会申请。也可以委托律师代为仲裁。 
胜诉率这个问题没法回答你，我只能给你说如果证据齐全胜诉的可能性较大。一个案件能不能胜诉不是律师说的算，要看案件详情、双方证据情况、诉讼技巧、法官的认定与判决，这是一个综合因素。如果有哪个律师给你说这案子肯定能赢，那一定是为了骗你钱。
劳动仲裁时效为1年,自知道或应当知道侵权行为发生之日起计算.
当然，具体情况和最终处理方式，还需要根据案件详情和证据情况等来确定。如果你有需要可以拨打我的电话，为你进行免费咨询，以便根据本案细节做出更准确的解答。

建议找律师代理

申请劳动仲裁你可以去所在地的仲裁庭问一下需要什么？最起码要写份仲裁申请书。

需要准备入职公司时间、工作岗位、工资待遇等证明材料，保险缴纳可以向 劳动监察投诉，胜诉概率很大当然需要看证据材料，公司需要赔偿补交保险，未订立劳动合同过 的双倍工资等

你们应当胜诉。