好！我想质询几个问题。 一 我在一个小型加工厂工作他有营业执照但是没有任何的劳动手续 好！我想质询几个问题。
一 我在一个小型加工厂工作他有营业执照但是没有任何的劳动手续，没有和我们签订合同，我们可以直接说不做吗？ 
二 我们现在已经不在他那工作了，做了接近五个月，但是他第一个月给齐了，第二个月拖欠2000，第三个月给齐了，第四个月拖欠5000，第五个月全部都没有给，请问这是不是等于拖欠工资。
三 我们不做了他开始扣我们伙食费，没有做到年的费用，请问这样合理吗？
四 我们问他要钱他说现在没有，可能有的话也不可能一次给齐，请问我们怎样维护自己的权益，还有他以上做的合法吗？
五 已经等了几天他还是说就这几天给钱。我本人为了这个事也几天不能去工做。现在手上有工作做了多少个产品的账目接工资用的，还有一个就是每个月支付的工资都在支付宝里。现在真的很急。

1、可以的；2、是的；3、要看具体情况确定；4、可向劳动局投诉或申请劳动仲裁；