对方吃了东西不给钱，先动手打老板，伙计帮老板打架，后来打到红了眼用刀捅了一人，应该判什么罪？ 对方吃了东西不给钱，有5-6人，先动手打老板，伙计看着那么多人打老板一个人，就帮忙打架，后来打到红了眼用刀捅了一人，那人进了医院，当时警察来了，把人抓走，老板第二天交了保释金出来了，而伙计到现在为止没有放出来，出事到现在为止还没有一个月。
还有，受伤者家属要求赔偿3万元，但是不保证人能放出来，赔钱是肯定的，那如果先赔了钱，进了法庭，法院再判赔钱，该怎么办？是先赔钱，还是等到法院定刑再赔？

现在就民事部分积极赔偿，其赔偿的积极态度一般会对日后法院在刑事责任的量刑产生一定正面影响。你可以现在赔付，也可以等到法院开庭时，在法院就民事赔偿部分审理时，积极配合法院和对方达成赔偿调解方案。

积极赔偿是法院酌情量刑的一个条件，你们可先赔偿以期获得对方当事人的谅解

i满二个月你们也看不到人，尽早聘请当地律师帮你们。