关于酒店员工制度 我们酒店经常要求我们加班，我们不加班就扣例假。加上我们做错就随意扣我们的加班钟，动不动就四五个钟，这合理吗？？我们就这样被酒店欺负吗？？

不合理，可以去劳动部门投诉

公司加班应当经员工同意，若员工不同意，不得强迫员工加班。
公司加班应当按照下面的法律规定及标准支付加班费，若没有足额支付，则是违法。
有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
　　（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
　　（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。但法定休假日工作不能以调休替代。

如果大大超过国家的法定工作时间，又不给加班费你可以去劳动局反映

酒店的做法违法，你们可以去申请仲裁，要求支付拖欠的加班工资和解除劳动关系的经济补偿金。